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| Feijão verde: para sopa; para cozer; para salada russa |
Compro logo mais quantidade e preparo tudo para congelar em pequenas doses.
Para sopas ou para acompanhamentos, dá sempre jeito ter à mão, pronto a cozinhar.
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| Alho francês: para sopa e para estufar Couve lombarda: mistura para sopa juliana Couve-flor: para cozer ou estufar. |
Além de poupar algum dinheiro, porque estavam em promoção, estes legumes eram muito frescos e, portanto, mesmo congelados não vão perder muitas qualidades.
Eu faço assim, e as minhas leitoras, como fazem?
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Bom dia,
ResponderEliminarSou uma leitora assídua do seu blog. O post de hoje despertou-me algum interesse porque quando congelo alguns legumes e coloco na sopa fica com um sabor desagradável. Como costuma fazer? Congela diretamente?
Obrigada
Muito obrigada pelo seu comentário.
EliminarQuanto à forma de congelar os legumes, eu faço-o diretamente. Talvez porque nunca guardo os legumes congelados durante muito tempo (no máximo duas ou três semanas), o sabor nunca fica alterado.
Para guardar os legumes congelados durante mais tempo, aconselho a que antes de os congelar os escalde em água a ferver durante alguns segundos, colocando de seguida em água fria. Só depois deve congelar. Dessa forma, os legumes conservam a cor e sabor inalterados durante vários meses.