sexta-feira, 26 de janeiro de 2018

Empadas de bacalhau com camarão

E para terminar a semana, aqui vos deixo mais uma sugestão saudável e muito gostosa.


Empadas de bacalhau com camarão

Ingredientes:

1/2 posta de bacalhau, sem pele nem espinhas e bem desfiadinho;
6 grelos de nabo;
2 dentes de alho;
1 cebola;
1 mão cheia de miolo de camarão;
1 triângulo queijo A Vaca que ri, light;
Sal e azeite q.b.




Receita

Em primeiro lugar, fervem-se os grelos numa panela com água e uma pitada de sal.
Depois, numa frigideira, com um fiozinho de azeite, refogam-se os alhos e a cebola picadinhos.
Acrescenta-se o bacalhau e o miolo de camarão. Deixa-se ferver um bocadinho.
Coloca-se tudo numa tigela e acrescenta-se os grelos picados na 123, 3 ovos inteiros e retifica-se o sal.
Mexe-se tudo muito bem e coloca-se o preparado em forminhas de silicone, distribuindo o camarão pelas formas. 
No topo de cada uma, coloca-se um pedacinho do triângulo do queijo.
Vão ao forno, a 180 graus, até solidificarem e ganaharem cor.

Bom apetite!

quinta-feira, 25 de janeiro de 2018

Lasanha de courgette (de atum)

Lasanha de courgette (de atum)

Receita (4 doses):


Comece por saltear vários legumes (cebola, alho, couve, espinafres, umas tiras de pimento, meia courgette).

Em seguida, misture duas latas de atum, um triângulo de queijo light e dois ovos inteiros). Mexa tudo muito bem.

À parte, grelhe ligeiramente de um lado e do outro tiras de courgette, apenas para ficarem moles. Por fim, disponha num pirex camadas de courgette e da mistura de atum com os legumes. 

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar, a 180 graus, durante 20 minutos. 

terça-feira, 23 de janeiro de 2018

Bacalhau com espinafres

Bacalhau com espinafres

Receita: 
(3 pessoas)

Coza dois lombos de bacalhau com meio saco de folhas de espinafres. 
À parte, pique uma cebola e um alho com um fio de azeite e aloure um pouco. 
Acrescente um alho francês às rodelas e deixe ferver mais um pouco. 
Junte o bacalhau e os espinafres bem escorridos e uma mão cheia de miolo de camarão. 




Retifique o sal e junte um ovo inteiro e uma colher de café de maionese light. 
Mexa tudo muito bem e coloque num pirex. 
Polvilhe o preparado com uma colher de sopa de queijo da ilha ralado. 
Leve ao forno a gratinar a 180 graus, durante 20 minutos. 


Pode acompanhar com uma salada de tomate com pimento. 




segunda-feira, 22 de janeiro de 2018

Strogonoff de peru com "arroz" de couve-flor

Strogonoff de peru (frango)
Eu fiz com peru, mas pode ser com frango.
Receita:
Em primeiro lugar cortei os bifinhos de peru em tiras pequenas.
Depois, numa frigideira, alourei com um fio de azeite dois dentes de alho cortados miudinhos. Acrescentei a carne e fui mexendo de vez em quando. 
Quando a carne já estava um pouco alourada, temperei com sal, uma folha de louro e finalmente acrescentei meio copo de iogurte natural. Deixei ferver mais um pouco e servi.

"Arroz" de couve-flor
Receita:
Coloque numa panela meia cebola picada e um fio de azeite e deixe amolecer um pouco até a cebola ficar transparente. Não precisa de dourar. Acrescente a couve-flor, previamente ralada em cru. Vá mexendo de vez em quando. Não precisa de colocar água e em poucos minutos fica cozida. Tempere com sal e sirva.
Eu usei metade de uma couve-flor media, 1 colher de sopa de azeite, meia cebola grande e uma pitadinha de sal. Deu para três doses bem servidas.

Aqui está mais um prato completo indicado para quem quer perder peso e ter mais saúde! Baixo em calorias e em hidratos de carbono.
É delicioso.
Bom apetite!!!

domingo, 21 de janeiro de 2018

Empadão de couve-flor

E como vos disse no post anterior, vou dar início à publicação de algumas receitas saudáveis que ajudarão a quem está a fazer dieta para perder peso.
Como poderão ver, fazer dieta não implica deixar de comer bem.
A palavra "empadão" pode soar logo a prato proibido mas, neste caso, podemos comer, comer e comer sem grande restrição.
A receita é fácil e o resultado é divinal.
Oram vejam!

Empadão de Couve-flor
Receita:
Carne picada estufada, com cebola, alho, azeite, sal, especiarias a gosto,tomate e uma lata pequena de cogumelos.
Para o puré de couve-flor: 1 couve-flor cozida com água e uma pitada de sal. Depois de cozida, escorrer e triturar com a varinha mágica. Mistura-se meio copo de leite ao puré. Deixa-se ferver mais um pouco e está pronto.

Num pirex, coloca-se puré e carne às camadas e leva-se ao forno a 180º até alourar. Pode-se pincelar com ovo para ficar mais dourado.

Acompanha-se com uma salada de alface e cenoura ralada.

Digam lá que não está apetecível?

 

Por hoje é tudo, amanhã há mais!!!

Quem disse que para emagrecer, temos de fechar a boca?

Quem disse que para emagrecer, temos de fechar a boca?
Ou que temos de deixar de comer bem?

Há, por vezes, essa ideia de que para fazer dieta temos de deixar de comer certas delícias... Talvez, por isso, muitas pessoas têm uma enorme aversão a dietas.

Como assistente de nutrição e dietética, e também por experiência própria, posso-vos garantir que para emagrecer, é apenas necessário corrigir alguns hábitos alimentares e fazer deles a rotina.

Pode custar um pouco mais nos primeiros dias, mas depois torna-se um hábito do qual não se prescinde.

Focos principais: Perder peso e melhorar a saúde. 

É nisso  que se deve pensar quando se inicia uma dieta de emagrecimento.

Antes de começar, deve-se pensar naquilo que tem levado ao aumento de peso. Podem ser várias as razões:
a) ingestão de grande quantidade de comida nas diversas refeições;
b) ingestão de alimentos muito calóricos e carregados de hidratos de carbono;
c) ingestão de alimentos muito açucarados;
d) não fazer refeições certas e passar o dia a petiscar;
e) não praticar exercícios e passar grande parte do dia sentado(a);
f) problemas a nível de funcionamento dos intestinos;
etc. etc.

A partir dessa análise, cada um deve chegar às suas próprias conclusões e, aos poucos, começar  a corrigir os erros que estão a motivar esse aumento de peso.

E porque emagrecer é comer bem e saudável, e não o contrário, hoje vou dar início à publicação de algumas receitas que o(a) irão ajudar a emagrecer, já testadas e aprovadas por toda a família cá de casa!

Fique atento(a) aos meus próximos posts com as deliciosas receitas!!!

sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Amor não tem idade...

Simplesmente ame.
Ame hoje, amanhã e sempre.
Amor é energia.
Ame sem pudor!
Amor não tem idade!
Fico triste quando ouço dizer a certas pessoas da minha idade "Já estou velha para certas coisas... o nosso tempo já passou. Isso é bom é para os mais novos..." 
Será assim???
Ame muito porque a vida voa e uma vida sem amor é uma vida sem graça.
Há quem pense que o amor tem prazo de validade. Eu não concordo.
O amor nunca acaba e, se acabar, então é porque nunca existiu!


Quando duas pessoas se amam verdadeiramente, esse amor é para sempre, seja com 20, 30, 60 ou 90 anos.

No amor, a idade não importa!

quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Há semanas fantásticas!

Com este título poder-se-ia pensar que me refiro a uma semana de férias, ou algo do género.
Mas não.
Para mim uma semana de férias pode ser uma semana fantástica ou não, depende da forma como aproveitamos o tempo.
E esta semana, apesar de não ter estado de férias, foi para mim uma semana fantástica. 
Até já falo no passado e ainda é só quinta-feira...!
Na verdade a semana foi fantástica porque tenho a consciência de que trabalhei bem, fiz imensas coisas, algumas que andava a adiar há algum tempo, e melhor, porque não me sinto cansada. Pelo contrário! A sensação é de leveza.
E o que acham que fez desta semana tão fantástica? Eu digo-vos. Fui muito organizada no trabalho,  muito mais disciplinada comigo, cuidei mais de mim, alimentei-me melhor. Além disso, consegui não faltar às minhas sessões de Pilates. E, acreditem, fez toda a diferença! A semana passou a correr.
Amanhã chegamos ao meu dia favorito. A sexta-feira continua a ser o dia melhor da semana, ainda que seja um dia de trabalho por vezes até mais prolongado. 
Adoro semanas assim, organizadas!

quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Mais uma aliada no dia-a-dia da minha vida!

Já vos falei aqui há uns anos de uma aliada que tenho na cozinha. E, não, não vos estou a falar numa pessoa, mas sim numa máquina. Uma excelente máquina que tem sido uma ajuda preciosa, sobretudo na gestão do meu tempo, cada vez mais escasso. Refiro-me à conhecida Yämmi.

Mais recentemente, e a pensar não só na higiene doméstica (uma das minhas grandes prioridades) mas também, e sobretudo na saúde, adquiri a revolucionária máquina Rainbow.
Se estou satisfeita? Claro que sim! Como não podia ficar?? 
Confesso que fiquei um pouco assustada quando vi os vários acessórios que inclui, mas na prática o seu uso é muito fácil e eficiente. É uma máquina multifunções e é essa variedade de acessórios que faz dela uma máquina ainda melhor, mais completa.
Por ter como base de limpeza, um depósito de água, e ter um um poder elevado de sucção, com esta máquina eu consigo um ambiente limpo em profundidade e muito mais puro.
Adeus sacos de aspirador!



Ao adquirir a máquina Rainbow recebi, também, a Rainmate - Máquina de Aromaterapia. Funciona com a água da nossa torneira e com essências naturais que aromatizam o nosso ar, criando um ambiente fresco e saudável.
Não podia estar mais satisfeita!



terça-feira, 16 de janeiro de 2018

O meu cantinho da leitura, muito mais do que um espaço para ler...

Sempre quis ter um cantinho da leitura na minha casa. E já tive! E adorei, enquanto existiu. Entretanto, como este espaço se encontrava no sótão da casa, tive necessidade de o ocupar com outras coisas, temporariamente, mas que, por arrasto, ainda por lá se encontram. Claro está que preciso urgentemente de pôr mãos à obra. Não só porque o sótão está em completa desordem, como sinto muita necessidade daquele cantinho tão especial para mim.
O cantinho da leitura é muito mais que um espaço onde possamos ler. Para mim, é um lugar de afastamento do mundo real, onde posso ler, ouvir música, meditar, relaxar, ou então ficar simplesmente recostada sem fazer absolutamente nada.
Vou recuperá-lo muito em breve. Será o meu cantinho especial, feito à minha medida.
Assim que estiver pronto, darei notícias e, quem sabe, partilharei algumas fotos.

domingo, 14 de janeiro de 2018

Marmita para toda a semana

Preparar a marmita na véspera é algo que hoje em dia grande parte das pessoas faz. Muitas aproveitam sobras do jantar e com mais qualquer coisa, está feita a marmita para o dia seguinte. Também faço isso muitas vezes, até porque essa é uma forma de aproveitar essas sobras e poupar algum dinheiro.
Mas, por vezes, não há sobras e há que confecionar toda a refeição para levar para o trabalho.
Podemos poupar algum tempo, se prepararmos antecipadamente alguns pratos-base em maior quantidade e depois juntarmos mais qualquer coisa ao longo da semana.
Assim, podemos assar um tabuleiro de legumes ao domingo e, depois de assados, separá-los em várias doses. Servirão de acompanhamento a carne, peixe, ovos, atum, fiambre, etc.
A carne, o peixe, os ovos... também podem ser preparados com antecedência. Frango assado come-se muito bem frio, desde que não tenho molho.
Bife de peru, desfiado, também dá para fazer uma salada com legumes.
São apenas sugestões...
Esta semana, a minha base são mesmo os legumes salteados. Os acompanhamentos vão variar certamente... depende da inspiração do momento.



quarta-feira, 10 de janeiro de 2018

A vida deve ser vivida devagar...

Quando descobrimos que existe algo que nos faz mais feliz do que ter muito dinheiro, ter um ou mais carros, ter várias casas, então está na hora de nos focarmos nesse "algo" e ser cada vez mais felizes.
Estou a pensar naquelas pessoas que não têm "nada", mas têm tudo. Têm uma família unida, têm amor todos os dias, têm sobretudo a capacidade de amar e ser amados.
Tempo... essas pessoas também têm tempo. Tempo para estar umas com as outras, para falarem, para trocar afetos. Uma vida feliz é feita com base na troca de afetos.
Não quero dizer com isto, que devemos deixar o nosso trabalho, ao qual devemos o nosso meio de subsistência. Não, nada disso. Devemos, sim, pensar naquilo que fazemos para além do trabalho, na forma como ocupamos o nosso tempo.
A relação com a família, com os amigos, com os outros em geral, é muito importante.
Saber ouvir o outro, dar-lhes um pouco do seu tempo pode fazer toda a diferença, a si e ao outro.
A vida deve ser vivida devagar... Para quê andar sempre a correr... inventar desculpas como "agora não tenho tempo, falamos depois"?
Tenho pensado muito ultimamente sobre este assunto, e aos poucos tenho mudado muito a minha forma de pensar, de agir, e sobretudo, tenho alterado rotinas, cada vez mais focada naquilo que me faz bem. E aquilo que me faz bem resulta muitas vezes (quase sempre) no bem que faço aos outros, seja família ou não.
Bom ano, meus estimados amigos.

quarta-feira, 3 de janeiro de 2018

De volta à rotina, com muito gosto!

A primeira semana do ano é o período em que tudo recomeça, não só porque tem início um novo ano, mas sobretudo porque deixo para trás uns dias de férias bem reconfortantes.
O "voltar à rotina" tem, na minha opinião, imensas vantagens, isto porque passamos a cumprir horários.
Ao cumprir horários, nós podemos também programar tudo o que temos para fazer, podemos estabelecer hábitos saudáveis na hora das refeições.
Quando estamos de férias, muitas vezes acordamos mais tarde, tomamos o pequeno-almoço a horas de almoçar e depois passamos o resto do dia em petiscos aqui e ali, com este ou aquele amigo. Já para não falar que, não havendo horários a cumprir, as pessoas acabam por desleixar-se mais com as obrigações domésticas. Falo por experiência própria.
Por isso, eu encaro o regresso à rotina como uma coisa positiva. Divido o meu tempo, com algum rigor, entre trabalho, casa e lazer. 
Amiga inseparável, passa a ser a minha agenda. Nela, eu registo todos os meus compromissos pessoais, do marido e da filhota, para melhor gestão do dia-a-dia.
Retomo com vontade, esta semana, o meu treino no ginásio.
Foi bom aquele período de férias, sem dúvida, tendo servido para refletir e organizar ideias e planificar as tarefas e atividades do novo ano.
Gosto de rotinas, de agendas, de listas, gosto sobretudo de me sentir útil e produtiva. E para conseguir a energia todos os dias, sobretudo para acordar bem disposta, eu procuro definir objetivos muito concretos.
Faz parte da minha rotina, cuidar de mim, da minha família, da minha casa. Nos cuidados que tenho comigo, penso sobretudo na saúde física e mental. 
Ouvir música, ler e namorar são hábitos diários obrigatórios.

Bom ano para todos os meus leitores e as minhas leitoras, com boas rotinas!



Publicação em destaque

Aproveitar bem o tempo

Há várias formas de aproveitar o tempo.  Muitas pessoas queixam-se da falta de tempo, outras morrem de tédio, porque não sabem o que hão ...