Ervas e temperos - Alecrim

Confesso que até há bem pouco tempo o uso do alecrim para fins culinários em minha casa era quase nulo. Sempre apreciei o seu cheirinho, tinha sempre um pezinho no jardim, mas nunca pensei que o pudesse utilizar na comida e que viesse a apreciá-lo tanto.
Recentemente, fiz essa descoberta, por influência do meu genro, que utiliza o alecrim no tempero, sobretudo da carne. Gostei tanto que nunca mais o irei dispensar na cozinha.


Como utilizar então o alecrim?

• Triturado com sal para temperar carne para churrasco;
• Misturado com azeite durante duas semanas, deixa o azeite aromatizado para temperar saladas;
• Misturado com batata na hora de lourar, assar ou mesmo fritar;
• Na omelete, sobretudo se misturar também queijo;
• Picado e misturado na farinha para fazer panados de peixe, carne ou legumes;
• Misturado no hambúrguer ou na carne na hora de fritar;
• Na marinada de carne. Nas aves, nada melhor que misturar uns ramos de alecrim e umas gotas de limão. é o tempero perfeito.
• Nas massas;
• Nos petiscos;
• Na massa da torta, doce ou salgada;
• Em legumes assados no forno;
• E muito, muito mais!
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